北京小龙虾美食爱好社

苏州小龙虾全地图!“虾”吃6大门派,你是哪一派?

2021-01-26 11:44:06

小龙虾之于食客,如同江湖之于侠客。

时间久了,竟也生出很多门派




“虾”吃江湖六大派

不醉不归派

技能:新兴门派,掌握虾届醉吃大法

经典十三香派

技能:陈年大门派,粉丝多惹不起

黄焖都好吃派

技能:联合黄焖鸡米饭,要黄焖一切

无辣不欢派

技能:边吃边喷火,根本停不下来

冰镇大法好派

技能:追求原汁原味,虾人合一

独门绝技派

技能:虾届邪教,歪门邪道各展神通




“虾”吃江湖6大门派群雄逐鹿

以不可撼动之势

盘踞着苏州的重要据点并逐步扩充势力



这幅“全苏州小龙虾势力地图”送你

以后的路你就要自己选了

不醉不归派


掌握虾届醉拳大法的就是不醉不归派了。让酒沁入新鲜的虾肉,使味道更加鲜美入味,肉质也会更筋道。 


南虾北羊





这可是重磅产品,全苏州只有在这里才能吃到!不过在武汉早就被抢爆了,“南虾北羊”三顾茅庐学得真传!



用啤酒烹制,不加一滴水,独家的制作工序十分复杂,翻炒良久,吃起来特别香脆!



外壳被炸得金黄,酱汁、虾肉一起在嘴里翻滚!麻,甜,黏稠,洒满白芝麻的招牌南虾,混合、碰撞,完全不一样的味蕾感受,隔着屏幕都是满满的口水!



地址:苏州市塔园路160号

人均:148元


鳌拜有肉有蟹有虾






这家店的小龙虾吃法繁多,除了十三香和蒜蓉以外,店里还推出了独有的“酒糟大侠”、“清蒸大侠”以及“大侠开会”等烧法,分量扎实,一本满足!



地址:平江区平江路291号2楼

人均:105元


经典十三香派



十三香是有些年岁的大门派,最初由五香加八大味共计十三种香料构成,风靡虾吃江湖,年岁久了又生出二十七种烧制方法,味道兼麻、辣、鲜、香、甜、酥于一身。


羊虾将




这家的小龙虾个头大而且入味,最受欢迎的是十三香口味。据老板介绍,客人最喜欢先点一锅羊蝎子喝汤,再点一盆小龙虾吃吃。这种混搭在苏州找不出第二家!



地址:斜塘老街1号楼10号铺

人均:120元


虾贝勒






的确是家龙虾店,但是怀旧风格装修,加上每面墙上都有电视,更像一家特色酒吧。地方不大,却坐得满满当当,生意好得不得了。


龙虾挺干净的,个头都很大,基本上个个都有黄,味道也是没话说,带汤入味十足,虾肉鲜嫩q弹,回味带着甜意


地址: 学士街471号(近景德路)

电话: 0512-65218877


杨驼子龙虾




彩香二村的这家是总店,店面很小,据说是苏州第一个做小龙虾,第一个现点现做的店面!只能打包不能堂吃(因为坐不下)。营业时间是每天早上八点到晚上八点,龙虾都是现场敞开式烹调。



香辣味的小龙虾,闻着就让人垂涎欲滴,平时不吃辣的人也能接受,还带有一点甜味,很符合苏州人的习惯。生意好到不行。


地址:多家分店

人均:69元


杨十四丈母娘






在苏州,说起杨四必然会想到龙虾。杨四的龙虾一年四季都有,冬天想吃龙虾的吃货们记住啦。



杨四的十三香龙虾,原料都是从盱眙来的,包括厨师也是盱眙总店派来的,所以他家的龙虾进价比较高,卖得也贵一些。


地址:凤凰街278号

人均:86元


黄焖都好吃派



黄焖派坚持黄焖的东西都好吃的说法,喜欢先用黄焖jimmy饭跟大家拉拢感情,然后就是下饭的黄焖小龙虾。黄焖小龙虾是许多人的心头好,在锅里焖至飘香,美味是值得等待的!


香巴辣武汉龙虾




店里的厨师都从武汉来,专注做龙虾,技术都是一等。店里招牌之一就是武汉油焖龙虾!油焖虾麻辣鲜嫩回味足,越吃越想吃。油焖龙虾配冰啤酒,这才是夏天专属的味道。


地址:多家分店

人均: 70元


大拇指龙虾



 


名号响当当的小龙虾店,做法完全符合苏州人偏甜的口味,黄焖小龙虾配上年糕,好吃的没话说。吃小龙虾个头不在大,最主要就是新鲜。新鲜的小龙虾肉才紧实有弹性,吃起来才过瘾。他们家绝对能满足你对小龙虾的所有要求!



各种他们家自己特制口味的小龙虾也不容错过。另外现在除了小龙虾、皮皮虾,其他小海鲜品种也非常多,这样一顿宵夜绝对吃到你爽。


地址:多家分店

人均:90元


川福老灶房




来自被称为“中国龙虾之都”的盱眙,黄焖做法用的是咖喱,同样偏甜,汤汁浓郁。黄焖龙虾个头蛮大的,几乎每只都会有黄。口味有点像咖喱,不算辣,香气非常浓郁。



地址:多家分店

人均:65元


媚娘家






在苏州开了很久一直都很火爆的龙虾店。每种口味的龙虾都很好吃,但他们家的酸汤小龙虾,肉质很好吃的根本停不下来,真是唇齿留香。赤红的龙虾,金黄的酸汤,酸汤龙虾是老板独家秘制。一端上来就有扑鼻的酸辣香。


地址:西大街51号(新市桥边百度酒吧向北150米左右)

人均:231元


无辣不欢派



会喷火的大胃王,听起来又是个惹不起的门派。可想而知,这一口好辣的瘾上了,大刀阔斧地就能解决对手,那是谁都挡不住的。大抵这样吃龙虾才够畅快。


阿呆虾记




这家店以外卖为主,店里的小龙虾洗得非常干净辣度比较高,除此之外,还有对虾和皮皮虾。只吃小龙虾不过瘾的你,大可以再试试别的品种,有对比才有发现嘛!


电话:13524139050

人均:85元


一尾寻仙




这家店去年红遍了微信朋友圈,虽然价格偏贵,但是味道非常不错。店里以外卖为主,小龙虾去头去线,肉质饱满,尤其是辣卤味的,配上一罐啤酒,真心满足!


电话:13862136569

人均:142元


冰镇大法好派



冰镇龙虾最考究食材的肉质新鲜度,每次端盘上来还自带吞云吐雾特效,像从云雾里走出来的仙虾——其实是干冰和水的特效。就因为这也被其它门派调戏说喜欢装神弄鬼。但是粉丝认为,炎炎夏日吃冰虾,既能解暑又满足味蕾。


桃李居




桃李居的龙虾在长三角地区可以说小有名气,每到龙虾季,许多上海食客都会驱车前来。众多口味中最受欢迎的是冰镇的小龙虾



鲜红的小龙虾卧伏在碎冰上,经过冷热的收缩和膨胀,虾肉变得异常紧致。桃李居选料上乘,不加多余的佐料,保留龙虾最原始的鲜味。


地址:独墅湖高等教育区翠薇街161号

人均:110元


隐庐居




这家是苏州红人光头老板的另一家分店,不过更偏向苏州本地人口味一点。他们家的小龙虾都是用超声波洗干净的,所以吃完肚子也很舒服。



喜欢里面的冰镇龙虾,小龙虾很大只,还有黄,虾肉味道也比一般的小龙虾更入味。想要更爽就蘸芥末吃,有一种吃生鱼片的感觉,就是量比较少。


地址:金鸡湖商业广场2幢107

人均:92元


汇聚三少




这家店虽然是新开的,但是生意火爆不下于苏州的很多老牌龙虾店。店里卖得最好的就是冰镇龙虾,最适合中午的时候来上这么一盘!


地址:太湖西路1188号5栋115室    

人均:117元



独门绝技派



每家有每家的看家本领,独具一格的做法,味道也大有不同。各种歪门邪道的创新点子很多,但是异军突起,如今也累积起大量的粉丝。


味道土菜馆




和隐庐居是一家老板哦!他们家的菜份量几乎都是“惊人的大!”,食材也是非常好,海鲜大咖简直就是海鲜一起开party,丰富得让人眩晕。



龙虾比外面卖得贵一些,但食材质量很好,龙虾下锅前不仅会洗的干干净净,还会用专门的超声波仪器消毒杀菌,味道更是不用说。他家的红油龙虾别处吃不到,味道甜甜的上面撒着白芝麻,简直连壳都想吃下去。


地址:劳动路217美食街

人均:120元


怪怪龙虾




怪怪龙虾在学士街上已经开了十几年,招牌菜是“怪怪龙虾”,口味上跟十三香应该算是一个系列,但是比十三香味道层次更丰富,蒜香和麻辣味也更足,是重口味者的心头好



地址:学士街492-494号

人均:102元



不管你是哪一派

走,一起吃龙虾去!


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来源:最苏州

版权归作者所有


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