北京小龙虾美食爱好社

杭州也有老成都院坝小龙虾,竟然还藏在火锅店里!地道川味油焖小龙虾,爽翻!胶原牛肉口感惊艳,直击灵魂!

杭州潮人2021-07-20 13:42:07


老成都人的院坝情结是几十年来接地气的习惯,十几户人家在露天的空地上围坐,白天晒太阳喝茶,晚上吃饭聊天。



坝坝儿里嬉笑怒骂的生活延续至今,成都的夏天一定要坐在院坝里吃小龙虾才过瘾!夏天还没到,我就在杭州找到了红遍成都的阳光院坝小龙虾



阳光院坝小龙虾龙虾届的人气王,旺季几乎每天从黄昏排队到深夜。跑遍全国寻找品质最好的小龙虾,在院坝里吃一整晚,还原生活的烟火气,一辈子都摆脱不掉这样的依赖!



杭州的小龙虾季也快到了,阳光院坝小龙虾旗下品牌麻辣智慧火锅也在杭州开了店!首先要推荐的这盆小龙虾,竟然就藏在这家火锅店里!


藏在火锅店里的院坝小龙虾

文末有独家超划算福利

忍住!拉到最后!



定安路地铁站附近的麻辣智慧火锅,还原成都院落的风貌,古色古香很有烟火气,这里的小龙虾就来自成都的阳光院坝小龙虾。


/油焖小龙虾/



在杭州,油焖做法的小龙虾并不常见。地道川味的油焖虾,去头去虾线,汤汁麻辣,虾肉还弹牙,超推荐这个口味!



还没到最好时节,这里的小龙虾就已经只只带黄,肉质很好了!从汤汁里捞出一只剥开,麻辣入味油滋滋的感觉真的不可多得!


/蘸水蒸虾/



在成都,清蒸做法的小龙虾也很受欢迎,我觉得也很适合杭州人!冒着热气的一盘端上桌,红彤彤的整齐码在盘里。



干净整齐,清香的龙虾肉蘸上秘制的酱汁,简直完美!



糖醋汁和鲜辣汁,要多蘸一点才好更好吃。裹满酱汁的虾肉一大口吃进嘴里!


/十三香龙虾/



小龙虾的鲜味被香辛料提得更加明显,经典的十三香小龙虾怎么都吃不厌!



隔着屏蔽我又想开动了!


再也不用纠结

吃小龙虾还是火锅



贪心的吃货如我,龙虾和火锅都爱吃,实在无法割舍的时候就可以在这里同时吃到,坐在桌前好几个小时都舍不得站起来啊!


/30秒学会自制川味蘸料/


有辣酱 ×2勺  豆豉酱×2勺  白芝麻×1勺   花生碎×1勺  蒜泥×1勺  香葱×2勺  香菜适量  小米椒适量


吃火锅之前,要调好的蘸碟才行!除了我们常见的干碟和油碟,大厨还用30秒教会了我“最成都”的调碟方法,get了一项新技能!



把料放在碟里之后,画龙点睛的一步就是要把火锅原汤浇在上面,仿佛打开了新世界的大门!


/胶原肥牛/



必点!!害怕吃肥肉的我,却被这一盘牛肉惊艳到了!选用了鲁西黄牛前部,肉上白色的不是脂肪,而是肥牛软筋,烫进火锅十几秒之后,就是晶莹剔透的一块肥牛!



口感竟然是爽脆的,没有一点点油腻的感觉。牛肉的香味从口腔到鼻腔,好吃到停不下来!记得不要涮的太久哦!


/高钙羊肉/



每一片肉都带着两条脆骨,肥瘦相间,口感特别丰富!



快看!涮高钙羊肉的时候要像这样平铺进锅里,才能让羊肉的脆骨和软嫩的肉保持完整



嘎吱嘎吱的嚼完整片羊肉,惊喜到拍手!


/超肥美的牛蛙/



一定一定一定要点一份牛蛙!肥美入味,肉质很嫩。



浸在调好的蘸碟里再吃,麻辣咸香的蛙肉,好吃的过分了!


/手工虾滑/



手工虾滑也是这里的招牌,看品相就知道这份虾滑没有添加剂。



虾肉新鲜和紧致的口感都能吃到,而且不会过于的“弹”和“假”!都是实实在在的虾肉!



过段时间还要推出“美蛙鱼头火锅”直接把美蛙鱼头作为锅底,更加醇厚的麻辣感袭来,超级期待了~




麻辣智慧美蛙鲜兔火锅

定安路红门局1-1号

电话:0571-85132791


新店开业全场优惠活动

4月8日-4月12日4.8折

4月13日-4月17日5.8折

4月18日-4月22日6.8折

4月23日-5月1日8.8折  


/ 杭州潮人独家福利 / 


福利一


潮人提前独享全场4.8折!

每人都有喔!

时间:4月4日-4月7日


获取方式

微信后台回“火锅店里的小龙虾就能获得凭证



福利二


5张!200元无门槛代金券


获取方式

get1.走心留言1-2名直接获得

get2.微信后台回“麻辣智慧”就能有机会获得

(福利抽取截止时间4月8日12:00)


编辑 | 国家级火锅运动员

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