北京小龙虾美食爱好社

长沙首家火锅+烧烤+龙虾!为你打开新世界大门,今年夏天撸这一家就够了!

长沙吃货团2021-09-27 09:44:58


唯有爱与美食不可辜负

每次吃火锅,还是撸串

都会和朋友争论不休! 



吃火锅,每次都是吃的热火朝天

吃烧烤,每次都要配上一些啤酒才能吃的更嗨



撸串,我所欲也!火锅,亦我所欲也!

二者不可兼得

直到我遇到这家店 

 重 庆 巴 将 军 火 锅 

讲真,这是一家深藏不露的店



作为最具人气的火锅品牌,巴将军去年刚进军长沙就收到吃货众多好评,如今为了迎合湖南人的口味,推出了火锅+烧烤、从白天嗨到凌晨的模式,更受年轻人喜欢!



火锅界的佼佼者,烧烤界的扛把子

颠覆你记忆中的任何一种火锅or烧烤

又涮又烤,嘴巴都停不下来





俗话说的好,在天愿作比翼鸟,吃着火锅和烧烤!


在长沙美食圈混迹多年的团长,也是首次了解到一家火锅店还能撸烧烤?!赶紧跟着我一探究竟~



火锅+烧烤+龙虾=夏天!在巴将军这里一条龙服务到位,跟朋友约饭再也不用担心有分歧,撸着串吃着虾凌晨两点也能造作嗨翻天!



已经烤好的串串,很难通过外表判断肉质的新鲜度。而巴将军大多串串都是甄选新鲜肉类,现切现腌现穿,上桌后每根“鲜串”都能看出肉质的原色与肌理。



完全可以拿到菜单直奔主题,十几款通通都是到撸串的必吃款式,人多的吃货大胆全部划勾。无论从味道还是口碑,都是可圈可点!



 五 花 肉



五花肉哪都有,唯独它家的能做到封神的地位!切成薄片的五花肉有点神奇,经过碳烤,肥、瘦之间的界限变得模糊,似乎已经融为一体。



没有厚厚一层的调料,只是撒上湘西秘制辣椒粉,但酱汁入味,肥瘦相间,入口不油不柴,肉感特别紧实。切记一定要撒上一小把鲜葱,给肉提香,吃起来辣而不燥。



烤 扇 贝



烤海鲜要做得好,头一条就是要保证食材的新鲜度!不管是什么样的海鲜,全都是老板一大早采购,个保个的新鲜。



经师傅的独门绝技这么一烤,蒜泥已经融入扇贝内,浓郁的香味越发的逼人。吃上一口,立刻充满整个口腔,那都是让人竖大拇指的鲜美好吃。



烤生蚝



不过生蚝更加豪爽大气,厚实的蚝壳里盛着丰腴白嫩的蚝肉,在炭火烤到滋滋作响。


蚝肉一挑开肉肥汁满,塞在嘴里鲜滑烫口,仿佛清甜无渣的质感简直要化在口中,这才是生蚝的味道!



烤 羊 排



来自内蒙古的小羔羊排,点单率极高,两面烤到金黄微焦,皮脆多汁是它最合适的状态,一个绝对吃不够。



一定要趁热吃!强调三次!紧贴在羊排骨上的肉质格外的密致鲜香,口里还有肉汁的回味,吃过后闻闻手指都会带着一股奶香味!



卤 虾



吃完一轮特色的自创烤串,终于轮到了比烤串还爱抢戏的小龙虾!


小龙虾体形壮硕,虾肉扎实,进厨房的时候还是活蹦乱跳的。



每只活虾先过大油爆,再用数十款药材和香料共同卤煮,卤汁的味道深入其中,绝对可以保证够味够辣!



虾肉肉质饱满色泽红润,入口感受到肉质的弹牙感,每次虾肉早已进肚,唇舌还吮吸在虾壳身上难舍难分。


让人不禁感慨长沙人夏天的深夜食堂怎么能少了小龙虾?





作为湖南首家的巴将军火锅,全国一共400多家分店,除了新增的烧烤+夜宵,正宗的重庆火锅才是它最返璞归真的写照!



"淮南为橘,淮北为枳",相同的调料因产地不同,口味也会有所差异,巴将军为了保障口味的一致,坚持底料全由重庆总部配送,全部一次性使用。



只有坚持按照原始方法熬制底料,才能保持重庆火锅特有的味道传承。



而且锅底不加一滴水,用老荫茶取代平常加的骨汤,这汤底才更加的浓郁,一方面底锅有种茶的香味,另一方面老荫茶解腻消火,和火锅相配再适合不过了!



雪 花 肥 牛



切成薄片的肥牛卷、羔羊肉,总是火锅爱好者的“心头好”,像这种较薄的肉片只需要烫上数十秒左右。



待肉的颜色由鲜红变为灰白便可以食用,放在嘴里嚼两下,带着肉的油香气,和厚实的瘦肉相辅相成,肉得鲜嫩和舌头交织在一起,回味良久!



内 蒙 羔 羊 肉



和肥牛一样,如果涮煮的时间久了,口感反而不会那么好。


薄薄的羊肉片非常通透,只要稍微涮一涮,入口鲜嫩,还带着嚼劲。蘸口底料都掩盖不住那羊鲜味,完全没有想象中的腥膻。



打飞的来的毛肚



要是不那么顾忌形象的话,这超大一片的毛肚是极好的选择:看着大小也知道要把嘴张到极限才能吃下。



懂行的食客通过毛肚表面突起的坚挺小凸刺就能辨别出食材的新鲜,七上八下后狠蘸一筷子油碟,便迫不及待地要感受它独有的爽脆了。



坐轮船来的虾滑



对我们来说,虾滑的地位丝毫不低于长沙人心目中的小龙虾。


每一只来自长江口地区的南美大虾,捕捞后冷冻运输而来,在新鲜食材的搬运工——巴将军的后厨,经过手工捶打下逐渐软嫩而细滑。



下入锅中,沸腾的锅底将它的鲜味煮出,那独特的鲜辣透进虾肉细缝中,转变成一口妙不可言的极品。



将军嫩牛肉



鲜嫩的手切牛肉精选牛后腿精华肉切成片,稍微比普通牛肉要厚一点,配以优质鸡蛋清、生粉、啤酒等腌制,这样即使久涮也不会散开。



爱吃原味的人通常不蘸酱,只等牙齿穿过牛肉的包裹,讲究的就是一个鲜。但若蘸上酱碟,每一片牛肉都裹挟着浓香,滋味饱满。



☑火锅 ☑ 烧烤

☑花样的夜宵 ☑ 价格亲民

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?店铺信息 | 重庆巴将军火锅(长沙旗舰店)

★预约电话 | 0731-82626888

★营业时间 | 11:00~02:00

★店铺地址 |梓园路369号长天大厦二楼(广济桥下)


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▌编辑:陈爱狗最美

▌摄影:长沙吃货团摄影师955

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