北京小龙虾美食爱好社

炎热夏季,好吃的香辣小龙虾赶快做起来!

NTV天天美味2020-12-31 11:35:39

麻辣小龙虾是夏夜街边啤酒摊的一道经典小吃,其口味香辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,无疑给这炎热的夏日又增添了一份火热 !所以,今天阿Jo就教大家怎样制作香辣小龙虾,自己做,更加干净卫生、滋味无穷哟~


食材准备:剥好小龙虾500克、葱姜蒜、干辣椒、花椒适量。调味料:油1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、蒸鱼豉油1大勺、醋1小勺、料酒2大勺、盐1小勺、糖1小勺


1、锅内入油烧至7分热,葱姜蒜、干辣椒、花椒一起放入锅内爆香。


2、倒入洗净去须的小龙虾。




3、调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、料酒、糖。

4、调入少许醋、加入一小碗清水。



5、大火烧开转中小火焖煮20分钟。

6、调入盐,翻炒匀,最后大火将汤汁收尽即可。

贴士:

1、如果家有豆豉类的辣酱,放入后,味更为香辣浓郁。

2、小龙虾一定要洗刷干净,去除头部脏物和肠线。

3、焖煮的过程是入味的过程,时间不宜太短,否则不易入味。



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