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芝士椰浆烩龙虾仔

新派满汉全席美食2022-01-17 08:28:52

芝士椰浆烩龙虾仔


原料:

澳洲龙虾仔1只(重约700克),葱花10克。

辅料:

营养豆腐1盒,火腿丁20克,青莴苣丁5克,红彩椒粒10克。

调料:

A料(盐10克,鲜味王5克,广东米酒10克,鸡蛋清1个,淀粉20克)


制作:

1、将龙虾仔宰杀取肉,加A料码味均匀上浆。

2、锅内烧入色拉油至四成热,将浆好的龙虾肉过油滑熟;龙虾壳洗净,飞水,沥干水分,装盘造型。

3、锅内烧水100克,烧开后依次加入辅料,用盐2克调味,加入滑熟的龙虾肉及芝士椰浆,大火烧开,中火勾芡,撒上葱花,装盘。


芝士椰浆:

芝士粉30克,柠檬半个榨汁,浓缩鸡汁20克,美极上汤30克,沙拉酱500克,椰浆50克,将所有调料调制均匀即可。

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