北京小龙虾美食爱好社

开业4天7人中毒!沪最近很火的龙虾盖浇饭,可能是用隔夜死龙虾做的!

上海圈2020-11-25 15:10:19

近来,郑文琪龙虾盖浇饭在上海滩忽然火了起来,一碗有30-40只小龙虾的盖浇饭居然只卖36元,迅速占领了微信朋友圈,被吃货们赞为盖浇饭里的“爱马仕”。被网友捧为“排队排到天荒地老都要吃”的郑文琪龙虾盖浇饭五角场店,就在昨日疑因食品安全问题被食药监部门查封。



消费者吃后上吐下泻

日前,有微博粉丝爆料称,郑文琪龙虾盖浇饭五角场店于8月16日被上海工商部门查封,具体查封原因暂时不详。而据微博和朋友圈盛传郑文琪龙虾盖浇饭使用的原料存在很大问题,很可能是死的小龙虾。


为此,记者从杨浦区方面获悉,郑文琪龙虾盖浇饭五角场店确实于16日下午被查封,7人在该龙虾店吃龙虾盖浇饭时出现拉肚子症状。根据相关规定,大于或等于5人出现该症状则属于食品安全问题。


据悉,郑文琪龙虾盖浇饭五角场店8月13日刚刚试营业,试营业的几天里都是大排长龙。


那么为什么13日开业,16日就被查封?杨浦区市场监管局相关工作人员表示,由于该店经营的是单一食品,一旦出现食品安全问题,可先查封,然后进行调查。该工作人员也表示,并未有网传吃死人的情况,至于原料是否为死龙虾,相关结果会在一周后得知。


看到网络上疯传的有关郑文琪龙虾店用死龙虾做原料的消息,网友“kitty13叶秋蝉”就在微博上称“完蛋了我之前天天吃龙虾盖浇饭,直到后来上吐下泻就再也没吃了”。网友“五花肉肉肉”则说“朋友圈看见的不敢吃了本来想去尝试的.....我想那么好的店原来还是黑店”。


目前该案正在调查过程中,一旦证实该店造成食物中毒,杨浦市场监管局将依法予以查处。

据悉,“郑文琪龙虾盖浇饭”是南京非常有名的一家店,龙虾盖饭就是将剥好的小龙虾放在米饭上,虾线也被挑干净了,上面的荷包蛋还是很有水平的,略带溏心,酱汁蛮适合上海人的口味。目前该连锁品牌在上海还有人民广场、静安寺等数家分店。


8月16日,网络上有传言近期上海等地区受到追捧的一小龙虾盖浇饭品牌,旗下一家门店被有关部门查封,有网友称原因是“吃死人”。不过,杨浦区有关方面否认了“吃死人”的说法,目前的初步调查结论是有多名食客投诉吃了之后拉肚子,疑似食物中毒。


微信朋友圈传闻封店原因是吃死人 网络图


饭店蹿红之初即遭质疑


今年夏天,龙虾盖浇饭在白领圈迅速走红,每份价格在30元-40元之间,一碗有三四十只小龙虾,如果外送,还要加10元-20元的快递费。一个月间,先后近10家龙虾盖浇饭店进入消费者视线。几乎每一家都人满为患,排队1-2小时是常事。


公开资料显示,被查封的郑文琪龙虾盖浇饭五角场店,8月13日刚刚试营业,试营业期间每天人气火爆。目前该连锁品牌在上海还有人民广场、静安寺等多家分店,其他分店暂不受影响。


龙虾盖浇饭蹿红的同时,始终伴着“不卫生”等负面评价。有网友称:“味道实在一般,光文案做得好”。一名网友8月15日留言称:“昨天排队2小时,买了8盒饭一份浇头,今天早上小伙伴们全部都上吐下泻。胆子真大,这么多人排队就餐,商家考虑过后果吗?”虽然质疑不少,不过也有网友表示“每只虾都去了壳,好吃又省事”。


二次食用前需再烧熟


龙虾盖浇饭为什么会吃出疑似食物中毒的症状?对此,业内人士分析称有两种可能,一种是小龙虾本身的质量问题;另一种原因,可能是加工过程中二次污染。


上海海洋大学食品学院教授、水产品加工与贮藏工程系主任陈舜胜则认为,二次污染的可能性比较大。因为小龙虾营养丰富,蛋白质含量高,死后,细菌繁殖极快,仅从外观看,很多时候也能看出来。“更大可能是俗称的‘不卫生’。比如,加工好后,没有储藏好,天气一热,就容易滋生细菌。而这样的污染,在感官上往往不容易看出。加上做盖浇的小龙虾,肯定水分、调料也多,所以变质的时间肯定更快。”


陈教授建议,食用龙虾等水产品,最好烧熟后尽快食用完毕。如果是在家烹饪,当餐没吃完的,应尽快包好放冰箱,第二次食用前再高温烧制。如果在外食用,碰到感官不正常或者觉得味道不对的,宁可不食用。


本以为我们经历了这么多地沟油、瘦肉精、僵尸肉等等食品安全问题,已经练成了“金钟罩铁布衫”。没想到前面还有一座又一座的大山。还能不能让人安心地做个吃货了!


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