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小龙虾盖浇饭!出事了!!!

FM1039温州交通广播2021-09-23 14:17:15

近来,郑文琪龙虾盖浇饭在上海、杭州、温州等一系列城市火了起来,一碗有30-40只小龙虾的盖浇饭居然只卖36元,迅速占领了微信朋友圈,被吃货们赞为盖浇饭里的“爱马仕”。


郑文琪龙虾盖饭到底是家怎样的店?


上海宝山区的分店用餐的市民唐小姐告诉记者,这家新开的店面不大,大概20平方米左右,但食客还挺多。店里菜品也不多,主打36元的龙虾盖浇饭,其他就只有冷菜和饮料了。

唐小姐二人点了微辣和微微辣口味的龙虾盖浇饭,很快就上菜了。米饭上面铺满小龙虾肉,还配着荷包蛋、西兰花,淋上酱汁,看上去的确让人食欲大开。“好吃的!之前看到朋友圈有很多人发,过个嘴瘾尝个鲜。”

然而8月16日晚,有多名微博网友报料称,郑文琪龙虾盖浇饭上海五角场店遭到上海工商部门查封,并上传了现场查封的图片。

有网友称:郑文琪龙虾盖浇饭很有可能是用隔夜小龙虾导致被查封。不过也有网友报料表示原因是该店使用了死龙虾泡化学物品。

官方证实确被查封


记者昨日从市工商局获悉,“遭到工商查封”的说法并不准确,目前上海的区级工商、质检、食药监、物价等部门已经实现“四合一”,成立了统一的市场监管局,区县再无工商局的说法。郑文琪龙虾盖浇饭五角场店被查封是属于杨浦区市场监管局负责。


上海市杨浦区政府官方微博昨晚通报:8月16日上午,杨浦区市场监督管理局接12331举报中心转办案件称先后多人食用了上海德鲜园餐饮有限公司(店招郑文琪龙虾盖浇饭)的盖浇饭后,出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,接报后杨浦市场监管局立即派员开展调查。

经初步调查,有7人因不适就医,无危重病人,目前7人均已回家休养。监督员开展了食物中毒相关调查,同时依法对该店采取查封的临时控制措施。目前该案正在调查过程中,一旦证实该店造成食物中毒,杨浦市场监管局将依法予以查处


为什么会吃出疑似食物中毒?


业内表示,有两种可能,一种是小龙虾本身的质量问题;另一种原因,可能是加工过程中二次污染。


上海海洋大学食品学院教授,水产品加工与贮藏工程系主任陈舜胜则认为,二次污染的可能性比较大。因为小龙虾营养丰富,蛋白质含量高,死后,细菌繁殖极快,仅从外观看,很多时候也能看出来。“更大可能是俗称的‘不卫生’。


比如,加工好后,没有储藏好,天气一热,就容易滋生给细菌。而这样的污染,在感官上往往不容易看出。加上做盖浇的小龙虾,肯定水分、调料也多,所以变质的时间肯定更快。”

陈教授建议,食用龙虾等水产品,最好烧熟后尽快食用完毕。如果是在家烹饪,当餐没有吃完的,应该尽快包好放冰箱,第二次食用前再高温烧制。如果在外食用,碰到感官不正常或者觉得味道不对的,宁可不食用。



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◆本期编辑:陈泉秀

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