北京小龙虾美食爱好社

5.8折剥到手软!小龙虾也要Freestyle?开在南门的这家龙虾工厂竟然还一个厨师都没得!

成都SHOW2020-04-28 04:27:58


听说过不要营业员的超市?

那听说过不要厨师的餐厅吗?

show妹儿今天就要举报一家“不正经”的龙虾馆



俗话说不想当老板的服务员不是一个好厨师

show妹儿到今天才算是彻底领悟了

“这个龙虾馆一个厨师都没有

连着老板一起

全都是服务员”



没有厨师,还开成了专做小龙虾的美味工厂!

这家号称一生必吃一次的虾店到底有多牛X,且听show妹儿一一道来。



1

老板太you穷cai,请不起大厨


开餐厅怎么可以少了做菜的大厨,其实人家老板是因为厨师不好招,招到的厨师又工资太高,所以干脆把店里面的服务员弄起来培训(老板很有想法哦)。



2

砸锅卖铁,研发了秘制香料


耗费整整一年的时间,老板不仅研究出了四种秘制口味龙虾,还将每种口味的配料和用油定格定量,再严格控制火候,这样就能保证每次做出来的龙虾口感和味道都是一模一样的。



3

每个服务员都被训练成了大厨


掌握好龙虾的用油用料,店里服务员做龙虾的手艺还需要经过一一考核,每个人做出来的每一种口味龙虾必须经过老板和试吃团的专业评判,才可以正式上桌,所以味道绝对有保障。



4

剥虾可以剥出拆礼物的快感


爱吃虾的都懂龙虾要好吃,不仅配料和烹饪技术很关键,龙虾的选取也特别重要。老板在湖北有1000亩的养殖基地,所以店里面龙虾都是绝对的鲜活,超级有活力,龙虾的个头没有大、只有更大、最大……



事先用水养着,等龙虾把沙子吐净,再一只一只的认真取出黑色虾线,所以每只龙虾的虾身处理得非常干净。



虾膏虾皇什么的自然是不用说了,随便剥开一只虾,里面的虾皇金灿灿的十分惊喜,超级有品质。



感觉用这种烹饪方法做龙虾

感觉再也不用担心“第一次很好吃

第二次吃感觉味道就变了”这个问题




四款超豪华的镇店龙虾

就连龙虾菜名都取得好霸气


1

皇 味 油 焖 大 虾


油焖大虾是很多龙虾店绝对不会放过的口味,而蜀虾皇的这盘招牌油焖大虾,更是油而不腻,香而不闷,一种非常厚重和舒服的味道。



油焖的香味特别融入以外,比较不同的大虾里放了独蒜,比普通大蒜更加脆、味道更加重。每颗大蒜还可以直接当配菜吃,又香又软。



龙虾下面是用鹌鹑蛋黄瓜片垫底的,油焖的汤汁特别入味,最妙的是黄瓜的口感还能保持的特别清脆、爽口。




2

皇 家 卤 味 大 虾


卤味的大虾show妹儿还真是第一次吃,大料配出来的卤水会狠狠的熬上几小时,然后再让龙虾大火卤入味,卤汁进入虾身卤得很透,所以连虾壳吸起来都是香的



本来卤香就特别回味了,老板还专门摆了个装满卤水的小碟子,里面柠檬的酸甜味特别清逸,蘸着虾仁真的是从来没有尝过的味道。





3

美 伦 蒜 蓉 大 虾


如果觉得只是一份很常见的蒜蓉虾,真的太小看它!垒尖尖的小龙虾裹满细碎的蒜末,一盘蒜香味的龙虾香气逼人,这杀伤力真的太强悍了!



超级不一样的是蒜香小龙虾还会用啤酒来增香,带着一股啤酒的香甜,蒜泥吃起来香软,小龙虾又超级入味。




更惊讶的是,蒜香龙虾里面老板还加了番茄酱(what?龙虾里加番茄酱!show妹儿先卖个关子哈),满满的一盘汤汁香浓厚重,但又没有遮盖住蒜蓉的香味~



4

鲜 香 清 蒸 大 虾


一盘清蒸大虾,不仅是极品,还是尤物!足足两斤多重,show妹儿这细胳膊、细腿的完全抬不动。



老板为了照顾更多人的口味,特意调配了两种口味的蘸碟:酸辣和咸香。酸辣味show妹儿是吃了一个就不敢尝第二个,辣椒的生猛直接往喉咙里呛,但醋的酸味又特别有层次(里面竟然不止一种香醋);咸香味适合不能吃辣的,能够最大程度的吃到虾仁的鲜味。



一颗一颗的虾仁进到嘴巴里面,真的是又Q弹又紧致,饱满的口感简直幸福感爆棚!




头一回遇到的虾店专属特色

虾  汁  拌  菜


每一次吃完龙虾,盘里剩下的酱汁才是真正的精华。而蜀虾皇的另一大特色就是用虾汁来拌菜:点几道自己喜欢的素菜,往虾汁里面拌一下,完全是“空盘大战”。




素菜合拼(土豆、黄瓜、藕片、鹌鹑蛋)

show妹儿觉得一份拼盘就足够了,配菜很丰富,而且都是大家喜欢吃的东西。素菜全部都是提前煮熟了的,倒在虾汁里各有各的口感,裹着酱汁吃超级满足。



手工面条

虾汁拌菜论入味,一定不能少上一份面条,店里面自己做的手工面小麦香味很舒服。老板还特别推荐一定要用蒜蓉大虾和油焖大虾两种酱汁。



怪不得蒜蓉酱汁里面会有番茄酱了,拌好的手工面裹着浓稠的汤汁,蒜蓉的颗粒感在舌尖划过,蒜香味十足,又带有丝丝甜味。



油焖的虾汁拌好的面条油香味很厚重,面条超级入味,很家常的味道,特别让人怀念。




夏天夜宵必备的下酒小菜

最普通也是最特别的味道


1

  藕   海  


用面粉裹着藕断炸出来的藕海简直甩了薯条几条街,吃起来酥脆的藕断不仅能够轻松拔起藕丝,咬开之后还会有藕的清新味。



蘸起配好的番茄酱,酸酸甜甜的口感特别惬意,绝对是解锁龙虾美味的新零食。




2

卤 香 拱 嘴


老板每天新鲜卤出的猪拱嘴也是超级受欢迎,是下酒夜宵的必备。肥而不腻的口感才是精粹,入嘴的卤香味很浓,香滑的拱嘴还特别有韧劲。



3

川 蜀 五 香 毛 豆


清爽解腻的毛豆,一瓣一瓣的剥开,再一颗一颗的送到嘴巴里头,自己的手和嘴真的会完全停不下来。




4

蛋 炒 饭


这是show妹儿格外点的一份,可是show妹儿必须要强烈推荐一下:这份蛋炒饭真的太好吃了!分分钟戳中show妹儿的心窝~




可热闹可安静的两重环境

想坐哪里就坐哪里的舒服


虽然说是一生必吃一次的美味龙虾工厂,但蜀虾皇整体的环境却不是工业风。店面分为内厅和外厅,两个空间完全不一样的感受。




show妹儿认为内厅就是一间舒适小窝,你可以舒服的窝在沙发,一边吃着小龙虾,一边和朋友说笑聊天。摆放的各种玩偶和配饰衬的店里懒洋洋的,特别温馨。



外厅就是一种夜场大排档的感觉,夜幕降临,所有人坐在一个坝子里吃虾喝酒,一点也不嘈杂,特别热闹。



蜀 虾 皇 的 福 利 来 咯

福利一:5.8折的龙虾剥到手软


7月7日——7月14日

凭【成都show】文章到店的小伙伴

立刻享受蜀虾皇全场龙虾5.8折的优惠哟


福利二:5份小龙虾双人套餐


文章下面留言的小伙伴,show妹儿会在7月12日抽取最走心的5位小伙伴,分别赠送1份价值188元的双人小龙虾套餐哦。

兑奖截止时间:7月31日




地址: 桂溪路三瓦窑街362号附18号

电话: 028-65773660


▲图:里润里、网络

▲文:里润里

▲未经成都SHOW允许,禁止一切商业转载

▲个人转载请注明出处

▲版权归成都里润里文化传播有限公司所有

友情链接

Copyright © 北京小龙虾美食爱好社@2017