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小龙虾的虾头和虾线千万不要吃!夫妻俩吃后全身肌肉溶解......

洞头头条2022-03-18 16:51:54



导语
  一家六口本是欢欢喜喜外出聚餐。不料!几个人十斤龙虾下肚,南京的唐小姐夫妻二人却一起住进了医院。8月3日,从医院获悉,江浙人偏爱食用小龙虾,因此,临床上确诊横纹肌溶解综合征的病例十分常见。



  7月29日晚上,24岁的唐小姐与家人聚餐吃龙虾。30号早上醒来时,就感到颈部和背部酸痛难忍,她以为是吹空调受凉或者落枕了,也没太在意,匆匆上班去了。
  可没想到的是,早交班之后,唐小姐浑身的酸痛症状更加明显,从颈背部蔓延到了小腿,全身只要有肌肉的地方都剧烈酸痛起来,甚至连站都站不起来了
  唐小姐立刻联系了老公接她去医院,路上一交流才得知老公也有类似肌肉酸痛的状况,两人这才与前一晚吃了小龙虾联系起来。




到了鼓楼医院急诊,唐小姐和老公主动向医生描述了浑身酸痛的症状和前一晚食用小龙虾的情况,经验丰富的急诊接诊医生立即怀疑是食用小龙虾引起的横纹肌溶解综合征,安排唐小姐夫妻俩做血常规、尿常规和心电图检查,检查结果证实了医生的诊断。
  确诊后唐小姐立即打电话给一起吃龙虾的几个亲戚尤其是同样吃的比较多的妹妹,大家表示都没有出现类似症状。原来,几个年长的亲戚当时顾着喝酒,每个人就吃了两三只龙虾,而妹妹因为当晚回家的路上晕车,半路吐了,也因祸得福躲过了一劫。目前,唐小姐夫妻都在鼓楼医院急诊病房住院治疗,病情平稳。




  凡是与运动能力相关的肌肉都属于横纹肌,横纹肌溶解综合征病因复杂,最常见的就是过量运动、肌肉挤压伤、因缺血、代谢紊乱、药物、感染等因素导致发病的也时有发生。近年来,由于大家偏爱食用小龙虾,临床上因此确诊横纹肌溶解综合征的病例也十分常见。
  专家告诉记者,龙虾本身是没有毒性的,正常吃龙虾一般不会致病。致病的原因有可能是龙虾养殖、清洗或者烹制等其他环节出了问题
  此外,专家特别提醒,小龙虾的头部和腮部是藏污纳垢的主要部位,建议不要食用;如果在吃小龙虾后半天到一天内出现浑身肌肉酸痛僵硬、尿液呈酱油色等症状,千万引起重视,立即到正规医院就诊。

但是,难道就要这样放弃小龙虾吗?




答案自然是NO!小龙虾可以吃,但以下几点必须注意:
  1、虾头和虾线千万不要吃
  很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头,尤其是虾头里的虾黄,但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位,因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除
  2 、肉体松软无弹性极有可能是死虾
  烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。
  3、烹制前龙虾要放清水喂养24小时
  在烹饪加工前,一定要放清水喂养24小时左右,这样,龙虾可以吐出体内的代谢物。
  4、龙虾好吃但不可多吃
  不要一次食用过多,因为龙虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状。同时,小龙虾是含嘌呤较高的水产品,而高嘌呤易形成高尿酸,从而导致痛风的发作,所以痛风病人也最好不要食用龙虾。
  5、龙虾死亡时间越长积累的毒素越多
  龙虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,如吃了未煮熟的虾,就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。龙虾煮熟后应当立即食用,不宜存放,第二次食用必须重新加热。
  6、如何辨别龙虾是否新鲜
  大家去菜市场选购龙虾时,如果发现龙虾不时产生气泡的话,这说明龙虾是新鲜的,不会是死虾;再观察龙虾的外壳,如果龙虾虾壳硬,虾壳呈青色光亮,眼突,肉结实,味腥,则表示龙虾品质是优等的;如果虾壳软,色灰浊,眼凹,壳肉分离的则是次等龙虾;而龙虾虾壳呈黄色且发暗的,头脚脱落,肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。

  


  

来源:FM93交通之声

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