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龙虾做法这么多,你不应该只知道红烧小龙虾!

许建忠调料2021-07-20 15:01:03

许建忠,龙虾调料创始人,为两万七千家龙虾馆提供龙虾调料和龙虾烧制技术

与国内著名龙虾餐饮连锁企业深度合作,提供龙虾调味解决方案,提供多达十九种口味火爆热销的龙虾调料,全国各地特色口味的龙虾调料一应俱全



椒盐龙虾


备料:许建忠椒盐调料,盐,料酒,姜片,葱段,龙虾




操作方法:


1、龙虾洗净,剪掉龙虾肚子底部的小脚,再把龙虾的嘴头部分也剪掉(大概是龙虾头部的半指处,此处为龙虾全身最脏的地方);

2、将处理好的龙虾腌制;

3、将腌制好的龙虾放入锅中,炸至龙虾壳脆肉嫩,即可出锅;

4、龙虾出锅后,少许降温后,将许建忠椒盐均匀撒在龙虾表面即可。



注意:


龙虾的前期处理方法有很多,比如可以调制盐卤配合许建忠卤水料制作料汤,然后活龙虾放进烧开的卤水中浸泡两三分钟后再汆炸,还可以单用虾尾制作椒盐凤尾虾;




许记椒盐龙虾特点:

1、入口5秒即可感受到刺激的麻、辣、鲜、香;

2、龙虾制作简便,成本低廉;

3、龙虾壳脆肉嫩,香味扑鼻,食之直呼过瘾。






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